現役パティシエと学ぶ、お菓子の歴史

ヨーロッパを中心にお菓子の誕生から現在まで、その背景も一緒に学んでいきましょう。

2017-05-12から1日間の記事一覧

「お菓子の世界の偉人 ② ジュール・グーフェ」

Bonjour à tous ! 以前私は“料理界の偉人”としてアントナン・カレームについて書きましたが、今回はその弟子、「ジュール・グーフェ」について書きたいと思います。 「ジュール・グーフェ」 カレームに比べると知名度は劣りますが、この人物はアントナン・カ…

いつもの材料をお得に購入(cotta)