現役パティシエと学ぶ、お菓子の歴史

ヨーロッパを中心にお菓子の誕生から現在まで、その背景も一緒に学んでいきましょう。

プティ・フール

「プティフール」  

「プティ・フール」 ざっくり言うと、一口サイズの小さいお菓子の事です。 17世紀頃、この言葉が生まれる前に“フリアンディーズ”とも呼ばれていたのは、元々“フリアン”が美食家や特に甘いもの好きの人々を意味していたからでした。 フリアンディーズはその後…

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